シュウ酸を含む食品にはどのようなものがありますか

シュウ酸を含む食品にはどのようなものがありますか?高シュウ酸塩食品リストと健康に関するヒント

シュウ酸は多くの植物に自然に含まれる有機酸であり、過剰摂取は腎臓結石の形成に関連している可能性があります。高シュウ酸塩の食品を理解することは、適切な食事を計画し、健康リスクを軽減するのに役立ちます。以下は、過去 10 日間にインターネット上で活発に議論されたシュウ酸を多く含む食品と科学的提案のリストです。

1. 高シュウ酸塩食品カテゴリーリスト

2. 最近よく検索されている、物議を醸しているシュウ酸を多く含む食品

1.ほうれん草：最近、「ライトサラダ」の人気が再び議論を引き起こしています。湯通しするとシュウ酸を 30 ～ 50% 削減できます。

2.アーモンドミルク：植物由来の牛乳代替品として人気ですが、シュウ酸含有量は牛乳の20倍です。

3.タロウ: ソーシャルプラットフォームで推奨される「低脂肪の主食」でよく見られるものですが、実際のシュウ酸含有量は100gあたり300mgに達します。

3. シュウ酸と健康の間の 3 つの重要な問題

4. シュウ酸塩を減らすための 5 つの実践的なヒント

1.ブランチング処理：緑黄色野菜を沸騰したお湯で1分間湯通しするとシュウ酸が40％以上除去できます。

2.カルシウムの多い食品と組み合わせる：例えば、ほうれん草と豆腐を一緒に食べると、シュウ酸は吸収されずに腸内で沈殿してしまいます。

3.摂取量を制御する：毎日のほうれん草は200gを超えてはならず、ナッツは30gを超えてはなりません。

4.シュウ酸塩の少ない品種を選ぶ: 紫芋のシュウ酸含有量は里芋の1/3しかありません。

5.ビタミンB6を補給する：体内のシュウ酸合成を抑制します。

5. 特殊な集団に対する注意事項

1.腎臓結石患者: ほうれん草ジュースやビーツジュースなどの高濃度シュウ酸飲料の摂取は避けてください。

2.骨粗鬆症の人：シュウ酸の多い食品とカルシウム補給の間隔は2時間以上あけてください。

3.幼児: ほうれん草のピューレは生後8か月未満で食べることはお勧めできません。シュウ酸含有量の少ないブロッコリーを選ぶことができます。

注: データは USDA 食品成分データベース (2023 年版) および Journal of Clinical Nutrition の関連研究に基づいています。